Di seguito due interessanti articoli che cercano di fare chiarezza, in maniera scientifica, su uno dei grassi più utilizzati nell’industria alimentare: l’olio di palma. Scienzalive.it – Fino a pochi mesi fa quasi nessuno ne aveva sentito parlare, improvvisamente è sulla bocca di tutti. E quando senti tua nonna dire, “non comprare quello li, che contiene …
Continue reading "La verità sull'olio di palma" »Categoria: AGROALIMENTARE
La banca mondiale dei semi alle Svalbard
Nelle isole Svalbard, in prossimità del circolo polare artico, si trova la Global Seed Vault, la “banca” mondiale in cui sono conservati migliaia di semi delle piante più importanti per l’alimentazione umana. Il centro si compone di tre sale, di 27 metri di lunghezza, 10 di larghezza e 6 di altezza. Le chiusure hanno porte …
Continue reading "La banca mondiale dei semi alle Svalbard" »